Группа компаний «Дамате» установила в лабораториях Пензенской области несколько единиц современного оборудования. Инвестиции в дополнительное оснащение, необходимое для повышения контроля качества продукции, составили 6 млн рублей.
Лаборатории «Дамате» пополнились экспресс-анализатором для идентификации патогенных бактерий и микроорганизмов порчи, а также анализаторами для качественного и количественного определения микотоксинов. Все оборудование произвел мировой лидер в области безопасности пищевых продуктов.
Современное оснащение позволяет оперативно и с высокой точностью находить в образцах бактерии рода сальмонеллы, возбудителя листериоза, Enterobacter sakazakii, дрожжевые и плесневые грибки, бактерии вида Campylobacter. Сквозной мониторинг по микробиологическим показателям проходят инкубационные яйца, корма, сырье, готовая продукция, смывы с технологического оборудования и различных поверхностей.
«С помощью новых приборов специалисты компании определяют источники заражения, отслеживают их на уровне штаммов, включая патогенные штаммы, и контролируют процесс производства и окружающую среду. На основе полученных данных ветеринарные, производственные службы качества «Дамате» могут более оперативно принимать различные производственные решения», - отметил начальник централизованной лаборатории ГК «Дамате» Даниил Губанов.
Установка нового высокочувствительного пищевого экспресс-анализатора существенно сократила сроки исследования. Результаты готовы в течение 24-36 часов, тогда как классические методы отнимают от 3 до 10 суток. Традиционные методы скрининга используют метод бактериального роста на питательных средах, а экспресс-анализатор - генетический метод. Оборудование выявляет уникальный фрагмент ДНК, характерный для искомого микроорганизма.
Экспресс-анализатор - это автоматизированная система полимеразной цепной реакции (ПЦР) со скринингом проб в режиме реального времени. Он способен обрабатывать одновременно до 96 образцов за одну загрузку и не требует участия оператора в процессе. Ручные процедуры исключены, что обеспечивает надежность результатов.
Компания «Дамате» одна из немногих в стране, где на сегодняшний день занимаются полной диагностикой кормов. Известно, что их безопасность - залог качества конечного продукта.
Приборы для анализа и контроля безопасности на микотоксины зернового сырья и кормов установлены в лаборатории комбикормового завода. Новый экспресс-анализатор без задержек проводит тотальный скрининг входного сырья, за 4 минуты в одном образце проверяется наличие 6 микотоксинов.
Кроме того, при помощи оборудования проводится двухуровневый мониторинг процесса кормопроизводства, комплексно контролируется качество кормов и сырья, оценивается безопасность кормов на всех этапах производства.
В компании «Дамате» качество и безопасность выпускаемой молочной и мясной продукции контролируют 14 лабораторий разного исследовательского статуса во всех регионах присутствия агрохолдинга. Их общая мощность - свыше 2,5 млн исследований в год. Объем сопоставим с масштабом работы крупных исследовательских центров страны.
В прошлом году в лабораториях «Дамате» провели более 1,4 млн исследований.