88 из 200 предприятий общепита города, проверенных санитарными врачами, работают с нарушениями. В ходе рейда особое внимание уделялось летним кафе на Московской. Ежедневно здесь бывают тысячи пензенцев. Завоз некачественных продуктов или нарушение правил их хранения может привести к массовым отравлениям.
Врачи смотрят все: во что одеты продавцы и бармены, где и как готовится пища. Замечания есть практически везде. По словам начальника отдела центра госсанэпиднадзора г. Пензы Валентины Котовой, большинство из них связано с нарушением ассортиментного перечня предлагаемых блюд. Для приготовления некоторых из них в летних кафе нет необходимых условий. В связи с этим возникает опасность их употребления.
Пока в городе нет случаев серьезных отравлений пищей, приготовленной в летних кафе. Но врачи страхуются. Самое распространенное наказание за нарушение их требований - штраф от двух тысяч рублей. Если виновный не исправится, то может лишиться и лицензии.