С наступлением тепла многие жители Пензенской области, как и других регионов России, включили в свое меню квасную окрошку. Эксперты посчитали, что средний чек на продукты для этого блюда в России вырос по сравнению с прошлым годом и составил почти 900 рублей.
Так, в Москве он вырос на 6% и составил почти 850 рублей, в Санкт-Петербурге - на 11%, до почти 950 рублей.
Об этом сообщают «Известия» со ссылкой на оператора фискальных данных «Платформа ОФД». Эксперты учитывали фактуру о продажах в офлайн-торговле и онлайн-рознице за период с 1 по 14 мая 2023 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года.
Больше всего прибавили в цене редис (в среднем на 28%), огурцы (на 25%), квас и зеленый лук (на 6% и 5% соответственно). Стоимость сметаны и вареной колбасы прибавила лишь 1%. Ценник на картофель, укроп и яйца снизился на 33, 21 и 7% соответственно.
В онлайн-рознице «индекс окрошки» в среднем оказался на 20% выше прошлогоднего показателя и составил 1,1 тыс. рублей. В заведениях общественного питания порция традиционного для лета блюда в первой половине мая обошлась почти в 150 рублей - это плюс 10% по отношению к прошлому году. В натуральном выражении блюда стали покупать на 12% больше.
В мае 2022 года эксперты подсчитали, что средний чек окрошки по стране составил 675 рублей - на 15% выше, чем в 2021-м.