Сетевое издание|18+|Среда|24 апр 2024|03:51
rss PenzaInform в Одноклассниках PenzaInform в Вконтакте PenzaInform в Telegram PenzaInform в Дзен

Через социальные сети

Через аккаунт на сайте

Имя
Пароль
+10oC
+11oC
Погода | Сегодня | Облачно |
+19oC
+20oC
Завтра | Облачно |
 

Подпишитесь на Penzainform.ru


Множество улиц, зданий и памятников Пензы хранят многовековую историю, о которой читателям портала PenzaInform.ru рассказывает историк Андрей Вержбовский.

Раньше река Сура изобиловала разной рыбой. При этом умелец мог поймать здесь не только сома или щуку, но и стерлядь.

Сурская стерлядь в свое время поставлялась к столу царя Алексея Михайловича. Во времена первопоселенцев в наш край отряжались из Москвы специальные лебединые бригады, которые занимались заготовлением провианта для высочайших особ.

Под охраной стрельцов царские слуги ловили на Суре разную рыбу, в первую очередь стерлядь. Сурская считалась вкуснее волжской. Ее подавали в копченом виде вместе с гарниром - запеченными яблоками, чесноком и петрушкой. Привозили из нашего края и лебедей - еще один деликатес.

Во время приготовления с птиц снимали шкуру, тушки запекали в печи, а затем шкурку снова натягивали на мясо. Выглядела дичь невероятно аппетитно, а чтобы шейка была изогнутой, ее крепили на металлической проволоке.

Видимо, пензенские лебеди являлись самыми вкусными во всей России, раз за ними посылали в Дикое поле - между прочим, тогдашнюю окраину государства.

А простые горожане в основном ловили судаков, сомов, лещей и окуньков. Варварский отлов рыбы во время нереста истощил природные богатства реки Суры.

▶▶ Коротко о самом важном - telegram-канал Penzainform ◀◀

▶▶ Хотите сообщить новость? Напишите нам! ◀◀

0
0
0
 




 
 
 
 
 
 
 
 

Новости по теме


Последние новости

Народный репортер

Мы публикуем самые интересные новости от наших читателей.
Присылайте: editor@penzainform.ru

Адрес редакции: 440026, Россия, г. Пенза,
ул. Кирова, д.18Б.
Тел: 8(8412) 238-001

E-mail редакции: editor@penzainform.ru

Рекламный отдел: 8(8412) 238-003 или 8(8412) 30-36-37

e-mail: reklama@penzainform.ru

Если ВЫ заметили ошибку или опечатку в тексте, выделите его фрагмент и нажмите Ctrl+Enter!

Сетевое издание СМИ «ПензаИнформ» |18+| 2011—2024

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Свидетельство ЭЛ № ФС 77-77315 от 10.12.2019 года. Учредитель ООО «ПензаИнформ». Главный редактор — Белова С.Д. Телефон редакции 8 (8412) 238-001, e-mail: editor@penzainform.ru.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии.

Мобильная версия | Пользовательское соглашение | Реклама на сайте