Вопрос от интернет-пользователя
Некоторые нагревают нож, перед тем как резать рыбу. Зачем это нужно?
Ответ специалиста
Повара действительно часто используют горячий нож для разделки рыбы. Его опускают в кипяток на несколько секунд, что впоследствии дает пару преимуществ.
Во-первых, под воздействием температуры разрезы получаются чистыми и ровными, без надрывов, блюдо выглядит эстетичнее.
Во-вторых, горячим ножом проще удалять кожу и кости - он лучше скользит по мясу. Время на разделку сокращается.
Стоит отметить, что такой способ используется не только при готовке рыбы. Прием работает и с тортами.
Новости по теме
- Почему греется автомат в электрощитке?
- Эксперты нашли в красной икре 5 марок кишечную палочку
- Какие закуски приготовить для встречи Нового года?
- Как отличить натуральную икру от имитации?
- Перечислены главные риски новогоднего застолья
- Как отличить обычную ОРВИ от гриппа?
- В Наровчате директор школы заплатит за нарушение санитарных норм
- Почему нельзя ставить телевизор напротив кровати?
- Как правильно разморозить мясо и рыбу?
- 106-летняя женщина раскрыла два простых секрета долголетия
Последние новости
- Килограмм вафлей или вафель - как правильно?
- Как найти поломку в новогодней гирлянде?
- Кого принято называть синим чулком?
- Как приготовить холодец правильно?
- «Всмятку» или «в смятку» - как правильно написать?
- Почему греется автомат в электрощитке?
- «Синяя птица» - что означает словосочетание?
- Какие закуски приготовить для встречи Нового года?
- Как отличить натуральную икру от имитации?
- Как отличить обычную ОРВИ от гриппа?