Сетевое издание|18+|Суббота|5 окт 2024|15:26
rss PenzaInform в Одноклассниках PenzaInform в Вконтакте PenzaInform в Telegram PenzaInform в Дзен

Через социальные сети

Через аккаунт на сайте

Имя
Пароль
+15oC
+16oC
Погода | Сегодня | Дождь |
+13oC
+14oC
Завтра | Дождь |
 

Что?Где?Когда?Как правильно жарить мясо?

Роман Михайлович Терехин

Повар-кондитер 

Здравствуйте! Может, хоть вы подскажете, в чем дело. Супы с мясом у меня получаются нормальные, муж хвалит, а когда дело доходит до жарки, то хоть плачь: оно получается жестким, сухим. Пробовала готовить поменьше - не прожаривается. Поливала водой, тоже не очень. Что я делаю не так?

Здравствуйте, Юлия! Чтобы жареное мясо получилось сочным, нужно соблюдать несколько простых правил. Во-первых, куски следует размораживать медленно. В противном случае сок из разрушенных слишком быстрым нагревом клеток вытечет и мясо получится сухим.

Во-вторых, его следует порезать небольшими кусками и замариновать (самый простой способ – растереть немного подсолнечного масла с толченым чесноком и перцем, также можно использовать лимон, соевый соус или кефир).

Во время жарки помните: чем чаще переворачиваете мясо, тем суше и жестче оно получается. Закрывать сковородку крышкой не рекомендуется, иначе поверхность мяса не будет подсушиваться и румяная корочка не образуется.

Если вы все же пережарили мясо, советую подержать его некоторое время над кипящей водой.

0
0
0
 
Гость||

penzainform.ru писал(a):

Здравствуйте! Может, хоть вы подскажете, в чем дело. Супы с мясом у меня получаются нормальные, муж хвалит, а когда дело доходит до жарки, то хоть плачь: оно получается жестким, сухим. Пробовала готовить поменьше - не прожаривается. Поливала водой, тоже не очень. Что я делаю не так?
Да просто умница, что тянешься к здоровой пище. Приучай борова трескать побольше чистой еды.

Жареное мясо - страшный яд.

Гость||

Гость писал(a):

penzainform.ru писал(a):Здравствуйте! Может, хоть вы подскажете, в чем дело. Супы с мясом у меня получаются нормальные, муж хвалит, а когда дело доходит до жарки, то хоть плачь: оно получается жестким, сухим. Пробовала готовить поменьше - не прожаривается. Поливала водой, тоже не очень. Что я делаю не так?Да просто умница, что тянешься к здоровой пище. Приучай борова трескать побольше чистой еды.Жареное мясо - страшный яд
Вегетарианцы лесом!!!!!! Нормальные мужики едят мясо!!!!! А если женщина не умеет готовить, так есть чудо такое интернет называется!!!!!

Гость||

Гость писал(a):

Нормальные мужики едят мясо!!!!!
присоединяюсь!!

Гость||

Гость писал(a):

Нормальные мужики едят мясо!!!!!
Если чел постоянно подчёркивает, что он нормальный, то это уже не норма. Мясоедство стимулирует агрессию и зашлаковывает организм токсинами

Так что каждому своё. Не вешай сразу ярлыки на людей, нормальный ты наш

Гость||

Лучшие повара - мужчины, тем более, если дело касается приготовления мяса. Пусть покажет пример.

Гость||

Гость писал(a):

Лучшие повара - мужчины, тем более, если дело касается приготовления мяса. Пусть покажет пример.
вот вам пример психологии современной жены-хозяйки. всех собак повесить на мужчину!))

Гость||

Вот вам пример мужской психологии. Женщина выходит замуж, чтобы: готовить, стирать, гладить, убирать, подавать, молчать и т.д. Смысл?

Гость||

Гость писал(a):

Мясоедство стимулирует агрессию и зашлаковывает организм токсинами
Люди не едящие мясо отстают в умственном развитии, доказано веками.

Гость||

Гость писал(a):

Люди не едящие мясо отстают в умственном развитии, доказано веками.
то-то я смотрю, сколько людей ко мне на консультацию идут... это наверное из-за отсталости умственного развития, не иначе

Гость||

Гость писал(a):

то-то я смотрю, сколько людей ко мне на консультацию идут... это наверное из-за отсталости умственного развития, не иначе
Отсталость в умственном развитии и шизофрения, это разные вещи.

Гость||

Гость писал(a):

Отсталость в умственном развитии и шизофрения, это разные вещи.
вы хотите об этом поговорить?

Гость||

Гость писал(a):

вы хотите об этом поговорить?
неа, не интересно.

Гость||

Гость писал(a):

вы хотите об этом поговорить?
Каждый психолог сам шизофреник!!!!Так что помолчали бы!!!

Гость||

Гость писал(a):

Каждый психолог сам шизофреник!!!!Так что помолчали бы!!!
обилие восклицательных знаков в ваших фразах говорит о том, что вас никто не хочет слушать

Гость||

Гость писал(a):

Лучшие повара - мужчины,
А лучшие кухарки - женщины

← Ctrl пред.
123
след. Ctrl →

 
 
 
 
 
 
 
 

Поиск среди вопросов

Введите ключевое слово

Последние новости

Народный репортер

Мы публикуем самые интересные новости от наших читателей.
Присылайте: editor@penzainform.ru

Адрес редакции: 440026, Россия, г. Пенза,
ул. Кирова, д.18Б.
Тел: 8(8412) 238-001

E-mail редакции: editor@penzainform.ru

Рекламный отдел: 8(8412) 238-003 или 8(8412) 30-36-37

e-mail: reklama@penzainform.ru

Если ВЫ заметили ошибку или опечатку в тексте, выделите его фрагмент и нажмите Ctrl+Enter!

Сетевое издание СМИ «ПензаИнформ» |18+| 2011—2024

Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Реестровая запись ЭЛ № ФС 77-77315 от 10.12.2019 года. Учредитель ООО «ПензаИнформ». Главный редактор — Белова С.Д. Телефон редакции 8 (8412) 238-001, e-mail: editor@penzainform.ru.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии.

Мобильная версия | Пользовательское соглашение | Реклама на сайте