Учащаяся пензенского колледжа современных технологий, переработки и бизнеса Татьяна Сударикова готовится к конкурсу профессионального мастерства WorldSkills Russia. В конце апреля девушка будет представлять Пензенскую область на чемпионате в Сургуте в компетенции «Ресторанный сервис», куда входят такие направления, как «бариста», «сомелье», «повар», «официант» и «бармен».
«Очень много коктейлей, у всех разная рецептура, граммовка. Нужно иметь огромную память, чтобы все запомнить», - признала студентка.
Получить необходимые знания ученице помогает молодой педагог Сабина Сагандыкова, которая когда-то тоже участвовала в таком чемпионате. Теперь ей предстоит доказать свое превосходство уже среди преподавателей профессиональных образовательных организаций. Сначала - на региональном этапе всероссийского конкурса «Мастер года», который состоится в мае.
«Свои навыки, то, чему учу ребят, каким образом, какие методики использую, почему именно мои методики работают, почему именно мои ребята хорошо выступают, занимают призовые места (есть и призеры национальных чемпионатов), - будем снимать видеоролик. Сначала будет дистанционный формат», - рассказала преподавательница.
«Главная цель конкурса - выявление, поддержка, поощрение наших талантливых, ициативных мастеров производственного обучения, преподавателей спецдисциплин. Это знакомство с их опытом работы, его распространение в подготовке кадров», - сообщила региональный куратор конкурса «Мастер года» Наталья Тюина.
В 2022 году лучшие мастера со всей страны встретятся в Екатеринбурге. В 2021-м от Пензенской области участвовал преподаватель колледжа архитектуры и строительства, который, к сожалению, не сумел одержать победу: призовое место одно, а конкуренция слишком высока.
Вот и учат в наших колледжах на сомелье, бариста, а когда начнут учить на поваров?? А потом плачем, что нет кадров, правильно с дипломом с диплом сомелье, они и ищют такую профессию, а она востребована массово, учат тратят бюджетные деньги на профессии, которые изредка возникают на рынке, а массовые професссии, где на них обучение?? Раньше были ПТУ, в Пензе учили на швей, штукатуров, каменщиков, чтоб потом не ныть, кто строит наши дома, одни самоучки. Учили на токарей, фрезеровщиков, слесарей, этому за день на производстве сложно научиться, да и учить тебя никто не захочет. Долго, муторно и за это не доплачивают.