Исследователи из Университета Ватерлоо обнаружили, что популярная силиконовая посуда для запекания может выделять опасные летучие соединения — циклические силоксаны — прямо в пищу и воздух при нагревании. Их работа опубликована в Journal of Hazardous Materials (JHM).
Ученые протестировали 25 образцов силиконовых форм и выявили в них до 4300 микрограммов силоксанов на грамм материала. При запекании часть этих веществ переходила в пищу, а другая часть — в воздух кухни: концентрация в помещении за час выпечки достигала 646 микрограммов на кубометр. Особенно высокую дозу, по расчетам авторов, получают маленькие дети — как при вдыхании, так и при употреблении выпечки.
Главную опасность представляют тяжелые силоксаны (D7–D16), способные накапливаться в организме и влиять на эндокринную систему. Повторное использование посуды снижает уровень выбросов, однако полностью не устраняет риск. Исследователи призывают ужесточить контроль качества силиконовых кухонных изделий и провести дополнительные испытания их безопасности.
Ранее ученые предупредили, что микропластик может проникать в костный мозг, нарушая работу стволовых клеток и ускоряя разрушение костной ткани.
Последние новости
- Россиян призвали носить при себе определенную сумму наличных
- Россиянам назвали самых подходящих для счастливого брака мужчин
- В Москве гаишник остановил грузовик с водителем без сознания и попал на видео
- Россиянин довел себя до инвалидности одним напитком
- Занимавшийся перекупкой автомобилей россиянин не пережил встречу с покупателями
- Россиянам рассказали о риске заражения от упаковки продуктов из магазинов
- Стало известно об угрожающей россиянам погодной опасности
- Существование правильного питания опровергли
- Пингвины на Земле оказались под угрозой
- Свирепые гуси напали на пожилую женщину и сломали ей тазовые кости