- Ваня, ешь кашу, пожалуйста!
- Угу.
- Ваня, поторопись, через 15 минут выходить.
- Угу!
- Ваня, доедай, нам нельзя опаздывать!
- Угу!
- Ваня, выходим! Ты что, опять все оставил? Опять в школе голодный будешь ходить!
Такой диалог мамы и сына с завидной регулярностью происходит в семье моей сестры. Мой племянник Ваня, худенький, если не сказать тощенький, никогда не отличался хорошим аппетитом: то не хочу, это не буду. Став школьником, он так и не поменял свои пищевые привычки, и накормить его чем-то полезным весьма нелегко.
Конечно, впихивать насильно в ребенка кашу или суп ни в коем случае нельзя, так только вызовешь еще большее отвращение. Ну а как же быть, если он утром не хочет завтракать? Откуда возьмутся силы, чтобы хорошо учиться и быть физически активным? Дать с собой его любимые бутерброды с колбасой? Так он и будет питаться всухомятку, пренебрегая необходимым горячим питанием, в том числе и в школе.
ЯБЛОКО ИЛИ ЙОГУРТ
- Я часто слышу жалобы от родителей, что их дети отказываются от завтрака. Не любят кашу, блюда из творога, хотя это очень полезные и незаменимые продукты, ведь в них в нужном количестве содержится белок, как растительный, так и животный, - рассказывает врач - гастроэнтеролог-диетолог областной детской больницы им. Н. Ф. Филатова Юлия Алленова. - Посмотрите, может быть, ваши завтраки однообразны? Надо чередовать продукты, не использовать одни и те же каждый день.
Диетолог Юлия Алленова считает, что накормить можно даже самого привередливого малоежку.
Проще говоря, не стоит ребенка каждый день пичкать кашей. Можно приготовить творожную запеканку, оладушки с припеком из моркови, яблок, все это украсить морожеными ягодами, подсластить слегка вареньем или медом. Думаю, понравится вашему «нехочухе» омлет, приготовленный на пару или в духовке. И не заставляйте съедать всю порцию, достаточно будет половины.
А с собой в школу можно дать яблоко или грушу, зерновой батончик, сок без сахара, питьевой йогурт. В крайнем случае можно сделать бутерброд со сливочным маслом и сыром. Этого достаточно, чтобы не перебить аппетита и спокойно дождаться школьного завтрака.
Кстати, если ребенок категорически отказывается есть какой-то продукт и его тошнит, лучше обратиться к врачу. Потому что это может быть одним из симптомов расстройства пищеварительной системы.
СОВЕТЫ ДИЕТОЛОГА
Конечно, все дети разные, как и взрослые, у каждого свои предпочтения в еде. Однако мамы и папы в силах сформировать у них правильные пищевые привычки.
Юлия Алленова рекомендует придерживаться следующих правил питания здорового ребенка:
- питание должно быть четырехразовым:
- интервалы между приемами должны составлять более трех часов:
- каши на завтрак все же должны превалировать, просто нужно менять виды круп, варить их иногда с молоком, иногда без;
- в рацион необходимо включать кисломолочные продукты и приготовленные из них блюда, которые улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
РЕЦЕПТЫ ОТ ЮЛИИ АЛЛЕНОВОЙ
- У меня самой девятилетний сын, его зовут Ярослав, он учится в третьем классе. И тоже иногда капризничает, отказываясь от творога или овощных блюд. Приходится идти на хитрость. Воротит нос он от обычных вареников с творогом - я ему готовлю... ленивые вареники «Звездочки».
Для них я беру 1 ч. л. ванильной эссенции, 1 яйцо, 3 ст. л. муки, соль по вкусу, 2 ст. л. сахарной пудры, 200 г творога.
Смешиваю творог, яйцо, сахар, ванильную эссенцию и щепотку соли. Отрегулировать количество сахара или сахарной пудры вы можете по своему вкусу. Разминаю смесь до однородной массы, добавляю муку и снова хорошо разминаю, выкладываю тесто на доску, посыпанную мукой, и также присыпаю его, раскатываю толщиной до 1 см.
Вырезаю из теста с помощью формочки «звездочка» порционные вареники или просто режу на полоски толщиной в палец, а потом на кусочки 3-4 см в длину. Если нож или формочка прилипают к тесту, окуните их в муку. Опускаю вареники в подсоленную кипящую воду. Дожидаюсь, пока они всплывут, и варю на медленном огне еще 3-5 минут. Вынимаю готовые вареники и выкладываю их на блюдо. Слегка посыпаю сахаром, чтобы они не слипались.
Наталья Сизова
«Пензенская правда», № 37, 12 сентября 2017 г.