Глутамат натрия обычно безопасен, но иногда может провоцировать неприятные симптомы, считает доцент кафедры биотехнологии и промышленной фармации РТУ МИРЭА Алексей Панов. Правду о вреде популярного усилителя вкуса он раскрыл в беседе с «Газетой.Ru».
Панов отметил, что глутамат натрия - это аминокислота, которая имеет природное происхождение. К примеру, по словам эксперта, она естественным образом присутствует в сырах, грибах и томатах. Кроме того, ее активно используют в пищевой промышленности, добавляя для усиления вкуса в соусы и полуфабрикаты.
Специалист подчеркнул, что исследования доказали безопасность глутамата натрия для большинства людей.
Однако Панов отметил, что иногда вещество вызывает неприятные симптомы и аллергические реакции. По мнению эксперта, чаще всего это связано с индивидуальной непереносимостью.
Ранее врач-невролог Анна Терехова рассказала, что продукты с глутаматом натрия могут спровоцировать приступ мигрени. По ее словам, склонным к мигреням людям стоит воздерживаться от колбас, сосисок и других готовых блюд с добавлением этого вещества.
Последние новости
- Путин объяснил паузу в контактах с США
- Стало известно о новом способе защиты российских военных от дронов ВСУ
- В Госдуме заявили об уголовных сроках за продажу квартир под влиянием мошенников
- Россиян предупредили о сокращении грибных дождей
- Названа провоцирующая инсульт ночная привычка
- Россиянам назвали способы избежать штрафов за гирлянды в машине
- В России перечислили испытывающие самый острый кадровый голод отрасли
- В России захотели отменить утильсбор для автомобилей на газе
- Описан вкус самой дорогой чашки кофе в истории
- В России проведут эксперимент по маркировке колбасы