ПотребителиПочему сотрудники кафе отказались заменить пиццу?

Уважаемая Оксана, согласно ст.4 Закона РФ «О защите прав потребителей» исполнитель обязан оказать услугу, качество которой соответствует договору. Лицо, не исполнившее обязательство либо исполнившее ненадлежащим образом, несет ответственность при наличии вины (умысла или неосторожности), кроме случаев, когда законом или договором предусмотрены иные основания ответственности.

Вы вправе требовать исполнение договора именно на согласованных ранее условиях.  Если вам принесли не то блюдо, которое вы заказали, вы вправе потребовать изначально заказанное блюдо или отказаться от договора на оказание услуги на оказание услуги и получить обратно оплаченные вами деньги (если оплата была уже произведена).  Также вы вправе изменить свое требование о предоставлении определенного блюда, заменив на другое.