Пензенское информационное агентство|18+|Воскресенье|17 дек 2017|09:20
rss PenzaInform в Twitter PenzaInform в FaceBook PenzaInform в Одноклассниках PenzaInform в Вконтакте Виджет яндекса

Через социальные сети

Через аккаунт на сайте

Имя
Пароль
-4oC
-2oC
Погода | Сегодня | Облачно |
-5oC
-1oC
Завтра | Облачно |
  69.43  |  $  58.90
 
02.12.2017|14:39

На вопросы читателей «МЛ» отвечает Зоя Годухина, начальник отдела санитарного контроля управления Роспотребнадзора по Пензенской области.

***

– Зоя Арслановна, производители часто пишут на упаковке «Маслице» или «Сырный продукт». Но сразу же понятно, что это не масло и не сыр, а одно название! Неужели закон это разрешает?

– Вся молочная продукция в нашей стране изготавливается в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции». В этом документе установлены основные понятия молочной продукции, и формулировка «сырный продукт» там есть. Означает она «молокосодержащий продукт, произведенный из молока и (или) его составных частей, и (или) молочных продуктов, и (или) побочных продуктов переработки молока и немолочных компонентов по технологии производства сыра…»

В таком продукте разрешено использование заменителя молочного жира и немолочного белка. А «сыр» – это продукт из молока и (или) продуктов его переработки. То есть сыр и сырный продукт – это разные по своему составу продукты.

А вот сливочное масло – это масло только из коровьего молока, в котором массовая доля жира составляет не менее 50%, и подмена его похожими по смыслу словами недопустима – это уже фальсификация.

Но такие факты мы выявляем не только по сливочному маслу. Например, в колбасе наряду с заявленной говядиной находили ДНК курицы. А такое мясо явно удешевляет производство, хотя цена от этого не изменилась. Такие производители сразу заносятся в реестр недобросовестных предпринимателей. Кстати, со стороны пензенских компаний подобных нарушений пока не зафиксировано.

***

– На остановках старушки продают свой урожай и даже банки с соленьями. С одной стороны, пенсионерок жалко – зарабатывают как могут. Но с другой – это же огромный риск для здоровья потребителей! Вы следите за этим?

– Несанкционированную торговлю ведут, как правило, граждане, а не индивидуальные предприниматели. Пресекать такие факты должны органы местного самоуправления.

Покупая такие продукты, потребитель рискует здоровьем: они продаются без документов, обеспечивающих качество и безопасность. Так что в случае неприятных последствий предъявить претензии будет некому.

***

– В сетевом супермаркете недавно продавали зеленый картофель. Но в нем же яд соланин, разве не так?

– Да, зеленый картофель – это явно недоброкачественный продукт! Спасибо за сигнал, в ходе проверок за такие нарушения Управлением применяются штрафные санкции и снятие продукции с реализации.

В целом на супермаркеты горожане жалуются довольно часто – на факты перефасовки товара, отсутствие маркировки, наличие овощей и фруктов с признаками порчи, неудовлетворительное санитарное состояние торгового зала. Мы проводим проверки и убеждаемся, что многие жалобы обоснованны.

***

– Следите ли вы за качеством питания в школьных столовых?

– В прошлом учебном году мы проверили 14 школ, где питание организуют предприниматели, и 143 школы со своими пищеблоками, в этом – уже 28. Среди самых частых нареканий – несоответствие меню нормативам, уменьшение объема порций, несоблюдение правил хранения и обработки продуктов, нарушение технологии приготовления блюд и требований к санитарному режиму, недостаточная укомплектованность пищеблоков.

Самая главная проблема – бедность школьного питания. Из-за фиксированной стоимости обедов и завтраков вынужденно уменьшается объем порций готовых блюд, а калорийность восполняется углеводосодержащей пищей.

К счастью, нарушений по микробиологическим и санитарно-химическим показателям не было. Тем не менее с начала этой осени уже составлено 40 протоколов, виновные оштрафованы на 145 тысяч рублей, деятельность одного школьного пищеблока приостановлена.

***

– В нашем хозяйственном магазине продают обеды (готовят их на электроплитке в подсобке) и разливают водку! Приедете проверить?

– Для приготовления пищи в заведении должны быть производственные, складские и бытовые помещения, оснащенные оборудованием согласно сантребованиям. А если этого нет, налицо нарушение.

Ксения Вдовикина

«Молодой ленинец», №48, 28 ноября 2017 г.

0
0
0
0
Гость|03.12.2017 13:46|

"Кстати, со стороны пензенских компаний подобных нарушений пока не зафиксировано."

Они фиксируются в других регионах . Так-то Карл.

Гость|03.12.2017 13:48|

Гость писал(a):

03.12.2017 13:46|

"Кстати, со стороны пензенских компаний подобных нарушений пока не зафиксировано."

Они есть, но их не фиксируют.

Гость|03.12.2017 14:42|

Гость писал(a):

Гость писал(a):
03.12.2017 13:46|

"Кстати, со стороны пензенских компаний подобных нарушений пока не зафиксировано."

Они есть, но их не фиксируют.
Правильно, "свою" продукцию надо есть причмокивая и нахваливая. А в сетевых магазинах точно продают МАСЛО и СЫР? По цене и качеству - это даже не продукт из..., а химикаты, если внимательно прочитать состав.

Гость|04.12.2017 07:26|

Отечественного сыра, твёрдого и полутвердого, нет.

Гость|05.12.2017 19:41|

Да и у сыра и сыра,часто вообще нет ничего общего ,ну кроме названия и внешнего вида.Так имитация-одна.

Гость|05.12.2017 21:07|

Назовите натуральный сыр в наших магазинах?

Гость|06.12.2017 17:48|

Гость писал(a):

Назовите натуральный сыр в наших магазинах?
Императорский (Ичалки) Россия,Чёрный принц (Кобринский) Беларуссия.

Имя: Гость
Комментарий:

Введите защитный код, указанный на картинке:

Примечание: Уважаемый Гость! Зарегистрируйтесь, и вы сможете в свои сообщения вставлять картинки, видео, смайлы, файлы и пр.
Перейти на эту тему в форуме
 
 
 
 
 
 
 
 

Архив газет

с 
по 

Лента новостей