Онколог, доктор медицинских наук, профессор Александр Серяков назвал продукты, способствующие развитию рака желудка.
По его словам, наиболее опасны копчености, красное мясо, консервированные продукты с повышенным содержанием соли, алкогольные напитки, овощи и фрукты с высоким уровнем вредных токсинов.
«Например, в мясе, колбасах и мясных консервах содержатся крайне опасные канцерогенные вещества - нитрозамины, акриламиды и пероксиды, провоцирующие мутации в клетках желудка и приводящие к развитию опухолевых процессов. К тому же во время термической обработки пищи канцерогенная активность этих веществ заметно усиливается, а значит, повышается и риск перерождения здоровых клеток в опухолевые», - объяснил Александр Серяков «Газете.Ru».
Больше всего рискуют люди, часто употребляющих спиртное. В алкоголе содержатся наиболее агрессивные канцерогены - метанол и этанол. При сильной интоксикации организма они серьезно повреждают клетки кардиального отдела - места соединения желудка с пищеводом, что в итоге приводит к развитию онкозаболевания.
По словам врача, также опасны майонез, кетчуп, маринованные овощи и грибы. Они содержат консерванты - например, нитрит и хлористый калий, которые могут способствовать развитию язвы желудка, а впоследствии и опухолевых процессов.
«Всего 50 граммов переработанного мяса в дневном рационе (а это сосиски, колбасы, мясные консервы) повышают риск развития колоректального рака на 18%», - предупредил онколог.
Примером здорового питания он назвал средиземноморский рацион, включающий большое количество свежих фруктов и овощей, рыбу, мягкие несоленые сыры и оливковое масло.
«Такие продукты содержат комплекс полезных для здоровья нутриентов и помогают снизить риск развития многих заболеваний, включая и рак желудка», - резюмировал Александр Серяков.