Вопрос от интернет-пользователя
Кто-то моет и чистит шампиньоны перед готовкой, а кто-то нет. Как правильно?
Ответ специалиста
Если на шампиньонах нет потемневших или огрубевших мест, то чистить их не обязательно, это не отразится на вкусе. А вот мыть перед готовкой грибы все-таки нужно.
Специалисты рекомендуют ополаскивать их под проточной водой, чтобы удалить остатки грязи или песка. Затем следует просушить грибы на бумажном полотенце.
При этом замачивать шампиньоны нельзя: впитав влагу, они станут водянистыми.