Румяные перемячи, ароматный плов, шашлык из баранины, говядины и конины, самса с сыром или мясом, чак-чак, эчпочмак, пироги с черносливом и курагой - уже по перечислению этих яств можно догадаться: в Пензе вновь прошел Сабантуй.
В переводе на русский - праздник плуга. Это ежегодный народный праздник окончания весенних полевых работ у башкир и татар.
По некоторым исследованиям, Сабантуй имеет тысячелетнюю историю! А в Пензе он год за годом собирает на веселые народные гулянья представителей всех национальностей, живущих в Сурском крае.
Сабантуй-2015 решено было провести позже традиционного срока - в этом году Рамадан начался 17 июня, а закончился 17 июля.
Изменилась и прописка праздника: из ЦПКиО им. В. Г. Белинского он переехал в район новостроек, что позволило организаторам впервые провести конные бега. Впрочем, обо всем по порядку.
«Еще с пятницы мы заготовили 10 кг мясного фарша, почти 8 кг муки, несколько кг лука, чтобы сегодня на празднике гости смогли увидеть, как мы жарим на раскаленной сковороде перемячи, - улыбается жительница Каменки Наталья Кузнецова. - Уже сотня пирожков разлетелась за первые часы торговли. Думаю, что сегодня мы продадим штук 500 (по 25 рублей за штуку. - Прим. ред.)».
А Максуд Махкамов с раннего утра приготовил 18 кг плова. К полудню от этого чана уже ничего не осталось. Большим спросом пользовались и шашлыки. Правда, цены на них, прямо скажем, кусались. За 100 г яства из баранины продавцы просили 180 рублей, шашлык из говядины обходился в 150- 160 рублей, из курятины - от 100.
Но гости Сабантуя не только ели. Целые очереди выстраивались возле торговых лавок с мусульманской бижутерией, одеждой и священными книгами. А Равиля Кучер из села Полеологово всех удивила своими куклами. Но и стоило такое произведение искусства от 3 до 5 тысяч рублей.
Традиционными для Сабантуя остались самые разнообразные состязания в силе и ловкости. Хрупкие, на первый взгляд, девушки до 100 раз поднимали 16-килограммовые гири! Лучшие из лучших - сестры Бахтинисо и Юлдуз Мухаммадиевы из Мокшана. Старшая подняла над головой 16-килограммовую гирю 110 раз.
А татарские ребята бились на подушках - позабавили и детей, и взрослых. Не менее веселым оказался конкурс, в котором требовалось достать зубами монету из миски с кефиром.
Рядом девушки наперегонки носили ведра с водой на коромыслах. Кстати, это старинный татарский обычай. На второй день свадьбы молодую жену посылали за водой. Если красавица быстро возвращалась с полными ведрами воды, то говорили, что она будет хорошей женой.
Ну а какой же Сабантуй без национальной борьбы на поясах («татарча корэш»)?
«Всего в состязании приняли участие 48 человек, - говорит один из организаторов соревнований Равиль Биксалиев. - Ребята бились в разных весовых категориях и были разделены на две возрастные группы - до 19 лет и старше.
В результате трехчасовой борьбы абсолютным победителем - батыром - стал уроженец Республики Татарстан Разыф Гирфанов. Он получил денежное вознаграждение и памятный подарок - телевизор».
Ну а главным шоу Сабантуя-2015 стали впервые организованные конные бега. Всего было 5 заездов на дистанцию 1 600 метров. Общий призовой фонд первого заезда на призы губернатора Пензенской области составил 30 тысяч рублей.
Первое место и 15 тысяч рублей достались Юсефу Якупову, второе место (10 000 рублей) - Рауфу Янгуразову, третье место (5 000 рублей) - Абяссу Агишеву.
«МЛ» вновь отмечает: пензенские татары молодцы! В который раз смогли организовать праздник для всех!
Динара Шадыханова
«Молодой ленинец», № 30, 28 июля 2015 г.