Какие осенние продукты нужны нашему сердцу? Какой еды боится рак? Как правильно питаться после инсульта? «МЛ» собрал полезные рекомендации от пензенских врачей по правильному питанию для представителей старшего возраста и не только.
ОВОЩИ И ФРУКТЫ ДЛЯ СЕРДЦА
Главный терапевт Пензенской области Елена Матвеева назвала 9 осенних продуктов, которые нужны для укрепления сердечно-сосудистой системы.
«Для того чтобы сердце и сосуды оставались здоровыми, употребляйте полезные, а главное - доступные каждому продукты, - рекомендует Елена Геннадьевна. - Важно подходить комплексно к насыщению организма витаминами, незаменимыми кислотами, микроэлементами».
9 овощей и фруктов, которые должны быть в ежедневном меню:
- тыква. Богата бета-каротином, который превращается в витамин А, защищающий от сердечных заболеваний. Полезны и тыквенные семечки, которые содержат клетчатку и масла, способствующие снижению давления;
- яблоки. Источник клетчатки и полифенолов, которые снижают риск сердечных заболеваний при регулярном употреблении;
- гранат. Его сок может способствовать снижению артериального давления, а полифенолы поддерживают здоровье сердца;
- свекла. Содержит нитраты, полезные для контроля кровяного давления;
- чеснок. Содержит аллицин - соединение с мощным кардиопротекторным действием. Регулярное употребление помогает мягко снижать артериальное давление и уровень плохого холестерина;
- шпинат (и вся листовая зелень). Богат калием, который помогает выводить избыток натрия и контролировать артериальное давление. Содержит диетические нитраты, расширяющие сосуды, и витамин К, защищающий артерии;
- авокадо. Главный источник мононенасыщенных жиров, которые снижают уровень плохого холестерина (ЛПНП) и повышают хороший (ЛПВП). Калия в авокадо больше, чем в банане;
- клюква. Содержит антиоксидант проантоцианидин, который улучшает функцию сосудов и здоровье сердца;
- брокколи. Содержит сульфорафан - вещество с мощным противовоспалительным и антиоксидантным действием, которое предотвращает повреждение сосудов. Богата клетчаткой, снижающей холестерин.
«Не стремитесь к идеалу с первого дня. Начните с 2-3 продуктов из списка, которые вам нравятся, и постепенно добавляйте остальные. Разнообразие - ключ к успеху, так вы получите весь спектр полезных веществ», - уточняет врач.
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫХ БОИТСЯ РАК
Врач-онколог областного онкологического клинического диспансера Алена Журавлева назвала продукты, которые могут быть полезны для профилактики рака, минимизируя риск его развития.
«Продукты, которые имеют потенциал в качестве факторов профилактики онкологии, характеризуются высоким содержанием биологически активных компонентов, таких как антиоксиданты, витамины, минералы и фитохимические соединения, проявляющие защитный эффект на клеточном уровне, снижающие воспалительные реакции и поддерживающие нормальную иммунную функцию», - говорит Алена Алексеевна.
- Фрукты и овощи, особенно те, что обладают выраженной красной и оранжевой окраской, такие как морковь и красный перец, а также темные листовые зеленые овощи, например шпинат и брокколи, являются ценными источниками указанных биологически активных компонентов.
- Зеленый чай содержит полифенолы, в частности катехины, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами, что способствует защите клеток от повреждений.
- Орехи (грецкие, миндаль и фундук) - источник здоровых жиров, а также содержат эллаговую кислоту и селен, которые способствуют борьбе с раковыми клетками.
- Рыба семейства лососевых богата омега-3. Эта кислота проявляет противовоспалительные свойства и может снизить риск развития определенных видов онкозаболеваний.
- Бобовые и цельнозерновые продукты содержат значительное количество клетчатки, витаминов и минералов, что способствует поддержанию здорового пищеварения и снижению риска развития новообразований в кишечнике.
При этом употребление обработанных продуктов, богатых насыщенными жирами и простыми углеводами, увеличивает риск развития ожирения и метаболического синдрома, что, в свою очередь, ассоциируется с повышенной частотой онкологических заболеваний.
ПИТАНИЕ ПОСЛЕ ИНСУЛЬТА
Если после инсульта человек сохранил способность глотать, а также двигаться и разговаривать, то ему следует внимательно следовать всем предписаниям лечащего врача и соблюдать определенную диету. Это нужно, чтобы снизить риск повторного инсульта.
По индивидуальной диете должен проконсультировать врач. «МЛ» публикует общие рекомендации от врача-невролога Пензенской областной клинической больницы имени. Н. Н. Бурденко Татьяны Котовой по составлению меню после перенесенного инсульта.
В рационе пациента должны присутствовать:
- цельнозерновые каши с высоким содержанием клетчатки. Она позволит снизить уровень холестерина и поможет очистить организм от шлаков;
- овощи и фрукты. Собирая всю радугу цветов на одной тарелке, вы будете уверены, что обеспечиваете свой организм необходимым набором питательных веществ: красные яблоки или капуста, оранжевые апельсины, морковь или тыква, желтый перец, зеленые огурцы, спаржа или брокколи, голубые сливы, темно-синий виноград, фиолетовые баклажаны. Они могут быть как свежими, так и замороженными или сушеными;
- рыба - лосось и сельдь;
- белок, который содержится в нежирном мясе и птице, орехах, бобах, горохе.
Ограничьте употребление соли и солесодержащих продуктов, рафинированного сахара, полуфабрикатов и обработанных консервированных продуктов, алкоголя, насыщенных жиров (яичных желтков, сливочного масла и маргарина, мороженого, пальмового и кокосового масла, майонеза) и трансжиров (жареная еда, печенье, пирожные).
«Помните, что простые здоровые привычки питания помогут снизить три фактора, влияющих на возникновение инсульта: высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление и избыточный вес. Внедряйте их постепенно в свою жизнь и жизнь своих близких», - рекомендует врач.
Эксперты подсчитали: чтобы человек оставался в хорошей физической форме, ему необходимо съедать каждый день минимум 5 порций свежих овощей и фруктов - 400 граммов. 1 порция - 1 свежий, или 125 граммов замороженных, или столько же сушеных фруктов и овощей. Выполнить нормативы по фруктам и овощам можно, если добавлять их ко всем блюдам. Тем же, у кого не получается съедать 5 порций или нет возможности, врачи советуют включить в рацион хотя бы 1 зеленый и 1 оранжевый овощ в день, например огурец и морковь. Их недостаточно, чтобы предупредить развитие хронических неинфекционных заболеваний, но это лучше, чем ничего.
«Молодой ленинец», № 46, 18 ноября 2025 года
Оригинал и другие интересные статьи - на сайте издательства «Наш дом».