Посетителям ярмарок выходного дня следует внимательно рассматривать товары, которые предложат продавцы, чтобы вместо лакомства не приобрести продукт, который подорвет их здоровье.
«Анализ деятельности ярмарок выходного дня предыдущих лет показал, что при организации услуг торговли выявляется много нарушений, - утверждает заместитель начальника отдела санитарного надзора Управления Роспотребнадзора по Пензенской области Тамара Рябинина. Так, были зафиксированы факты, когда автофургоны, на которых продукты доставлялись на торговые площадки, находились в антисанитарном состоянии».
Торговые места должны находиться под тентовым покрытием, а прилавки - под пленкой. «Были случаи, когда на ярмарках торговали с земли, с картона или с фанеры, уложенной на ящики. Это прошлый век! Такая торговля категорически запрещена», - отмечает Тамара Рябинина.
В теплую погоду, когда температура воздуха превышает +8 градусов, мясо можно продавать исключительно при наличии холодильного оборудования. Покупатели и продавцы не должны трогать куски говядины и свинины руками: для этого предназначены специальные вилки. Кроме того, сырое мясо ни в коем случае не должно находиться на прилавке рядом с копченым: после такого соседства при употреблении карбоната или грудинки могут возникнуть неприятные последствия вплоть до отравления.
В этом году в лесах Сурского края очень много грибов. Некоторые умельцы закатывают их в банки и продают на ярмарках. Однако такая торговля категорически запрещена: грибы, хранящиеся в герметически закупоренной посуде, могут стать источником смертельно опасного заболевания - ботулизма. Торговать можно лишь солеными грибами из открытой посуды, со времени засолки которых прошло не менее 40 суток, а также свежими, собранными накануне или в тот же день.