Несколько тысяч человек собрались в Средней Елюзани на праздник Сабантуй. В самое большое татарское село Европы приехали гости не только из соседних деревень, но даже из Татарстана. С праздником плуга сельчан поздравляли представители областной и районной властей. Губернатор Пензенской области Василий Бочкарев приехал с подарком - ковром, который было решено отдать начальной школе.
После торжественной части состоялся концерт. Затем желающие могли найти себе занятие по вкусу. Самые маленькие проверяли силу и ловкость на вкопанном в землю бревне и в традиционной национальной борьбе на поясах. Кто-то носил яйца в ложках. Но больше всего народу собралось у чаши с кислым молоком, из которой без помощи рук надо достать монетку.
Для девушек организовали конкурс «Мисс Сабантуй-2007». Чтобы стать победительницей, необходимо не только быть красивой, но и уметь готовить, петь и танцевать.
Непременный атрибут Сабантуя - праздничные национальные блюда. На поляне развернулась бойкая торговля. Здесь можно было купить татарский плов, манты и татарскую окрошку.
Закончился праздник Сабантуй поздно вечером.