«Масленица - 2016» | Татьяна Мещерина

Высылаю два рецепта, которые очень пользуются успехом в моей семье. Оладьи любит мой сын, а блинчики моя дочь. Она то же пытается научиться их готовить.

Рецепт блинчиков.

1. 750 гр топленого молока хорошо размешать с 200 гр кисломолочного напитка «Снежок». Топленое молоко лучше брать пастеризованное, а не стерилизованное, т.к. на последнем блинчики плохо снимаются со сковороды.

2. В полученную смесь добавить 2 яйца, хорошо все взбить.

3. Добавить 0,5 чайной ложки соли, перемешать. Если кто любит блинчики послаще, то можно добавить 1 столовую ложку сахарного песка.

4. Дальше добавить 1,5 стакана просеянной пшеничной муки и вместе с ней 1/3 чайной ложки питьевой соды.

5. Далее добавить 4 столовые ложки растительного масла. Все перемешать.

6. Сковороду для блинчиков раскалить, смазать растительным маслом и выпекать. Для смазывания сковороды понадобиться 3 столовые ложки растительного масла.

7. Когда блинчики будут готовы, то можно подавать к столу с тем, кто что любит. Это могут быть мед, варенье, сгущенное молоко, сметана. Можно использовать эти блинчики и для фарширования.

Рецепт оладушков.

Очень простой рецепт.

1. 0,5 стакана кефира (лучше с жирностью 3,2 %) взбить с 1 яйцом.

2. Добавить 1/3 чайной ложки соли, 3 чайные ложки сахара. Перемешать.

3. Добавить 1 чайную ложку питьевой соды, гашеной 1 столовой ложкой яблочного уксуса.

4. Добавить просеянную пшеничную муку до консистенции густой сметаны.

5. Выпекать на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Тесто выкладывать столовой ложкой.

6. Лучше всего на стол подавать со сметаной или вареньем.