Готовые витаминно-минеральные комплексы изготавливают таким образом, чтобы они были взаимополезными. Но если вы хотите самостоятельно собрать коктейль или будете восполнять их посредством продуктов, вам надо знать правила совместимости.
В прошлой статье мы говорили о том, что можно совмещать, сегодня - о том, что нельзя.
В некоторых сочетаниях витамины и минералы могут разрушать друг друга или угнетающе влиять на свойства друг друга. Такие витамины и минералы желательно принимать раздельно с перерывом в 4-6 часов.
Витамин В1 (тиамин): плохая совместимость с витаминами B2, B3, B6 и B12, магнием и кальцием.
Чрезмерное употребление витамина В1 опасно и само по себе из-за часто возникающих аллергических реакций. Совместный прием витамина В1 с витамином В12 может усилить аллергическую реакцию.
Витамины В2 и В3 полностью разрушают витамин В1.
Витамин В6 тормозит переход витамина В1 в биологически активное состояние.
Магний и кальций мешают усвоению витамина В1, значитально уменьшая его растворимость в воде.
Витамин В2 (рибофлавин): плохая совместимость с железом и медью.
Железо и медь замедляют всасывание витамина В2.
Витамин В5 (пантотеновая кислота): плохая совместимость с медью.
Медь снижает активность витамина В5.
Витамин В6 (пиридоксин): плохая совместимость с витаминами B1 и В12.
Витамин В6 тормозит переход витамина В1 в активную форму.
Витамин В12 способствует разрушению витамина В6.
Витамин В9 (фолиевая кислота): плохая совместимость с цинком.
Цинк и фолиевая кислота (витамин В9) вместе образуют нерастворимый комплекс, что ухудшает усвоение и того, и другого.
Витамин В12 (цианокобаламин): плохая совместимость с железом, марганцем, медью и витаминами A, В1, B2, В3, B6, С и Е.
Под действием железа, марганца, меди и витаминов A, В1, B2, В3, B6, С и Е витамин В12 становится неактивным.
Витамин С (аскорбиновая кислота): плохая совместимость с витаминами В1, В12 и медью.
Когда человек принимает витамины С, В1, В12, медь в разных таблетках и в разное время, достигается предельный максимум их концентрации в крови, что снижает возможность развития отрицательного взаимодействия.
Передозировка витамина С приводит, в числе прочих неприятностей, к вымыванию меди из организма.
Витамин E (токоферол): плохая совместимость с магнием, цинком, медью и витамином D.
Чтобы повысить усвоение витамина Е, его следует употреблять отдельно от магния, цинка, меди и витамина D.
Витамин К: плохая совместимость с витаминами Е и А.
Витамины Е и А препятствуют проникновению витамина К в клетки.
Кальций: плохая совместимость с натрием, железом, фосфором, марганцем, цинком, а также с избыточным количеством магния.
Большое количество магния, железа или фосфора приводит к дефициту кальция.
Кальций, в свою очередь, мешает усвоению этих минералов.
Железо: плохая совместимость с цинком, магнием, хромом и кальцием и с витаминами Е и В12.
Цинк, магний, хром и кальций мешают усвоению железа.
Железо мешает усвоению витаминов Е и В12, кальция и марганца.
Фосфор: плохая совместимость с магнием и кальцием.
Избыток магния и кальция приводит к дефициту фосфора в организме.
Медь: плохая совместимость с цинком и с витаминами B2, B5, B12, C и E.
Медь препятствует усвоению витаминов B2, B5, B12, C и E.
Медь мешает также усвоению цинка.
В больших количествах медь ухудшает усвоение железа, хотя в небольшом количестве, наоборот, оказывает благоприятное воздействие.
Марганец: плохая совместимость с кальцием и железом.
Кальций и железо ухудшают усвоение марганца.
Магний: плохая совместимость с витаминами В1 и E, с фосфором и марганцем.
Магний ухудшает усвоение витаминов В1 и E.
Фосфор и марганец ухудшают всасывание магния в организме.
Повышенное количество магния приводит к дефициту кальция и фосфора.
Цинк: плохая совместимость с витамином В9, кальцием, железом и медью.
Кальций, железо и медь препятствуют усвоению цинка организмом.
Цинк и витамин В9 вместе образуют нерастворимый комплекс, что ухудшает их усвоение.
В следующий раз переведем все эти знания в продукты.
Консультант рубрики - Инна Изюмова, ведущая программы «Наше здоровье» на 11 канале (в эфире по вторникам в 19:00).
«Пенза плюс ТВ», № 34, 25 августа 2020 г.