Пензенское информационное агентство|18+|Среда|24 апр 2019|13:39
rss PenzaInform в Twitter PenzaInform в FaceBook PenzaInform в Одноклассниках PenzaInform в Вконтакте PenzaInform в Instagram Яндекс ZEN

Через социальные сети

Через аккаунт на сайте

Имя
Пароль
+19oC
+20oC
Погода | Сегодня | Облачно |
+19oC
+20oC
Завтра | Облачно |
  71.75  |  $  63.79
 
30.01.2019|14:01

Представители управления Роспотребнадзора бьют тревогу: среди детей регулярно отмечаются вспышки кишечной инфекции. Специалисты утверждают, что эти случаи очень часто связаны с работой пищеблоков…

ВЫЯВЛЕН ИСТОЧНИК ЗАРАЖЕНИЯ В САНАТОРИИ

Так, недавно массовое заболевание было зарегистрировано у ребятишек, отдыхавших в оздоровительную смену в санатории «Надежда». Пострадали 44 ребенка!

«Установлен пищевой путь передачи инфекции. Наиболее вероятным ее источником послужил работник пищеблока санатория, у которого лабораторно идентифицирован норовирус», - сообщает региональное управление Федеральной службы по надзору в сфере прав потребителей и благополучия человека.

В санатории выявили множество нарушений требований санитарного законодательства. Их допускали при мытье посуды, уборке помещений, обработке производственных столов, удалении пищевых отходов и др. А в холодильной камере хранился творог - две упаковки по два кг - с истекшим сроком реализации.

Сотрудники Роспотребнадзора направили материалы дела в Кузнецкий городской суд. Там приняли решение оштрафовать здравницу на 40 000 рублей.

До момента выезда детей в санатории были организованы карантинный режим, медицинское наблюдение за всеми отдыхающими, текущая дезинфекция. А после проведена заключительная дезинфекция. Составлены протоколы об административном правонарушении на ответственных должностных лиц.

Чуть ранее похожая ситуация произошла в бессоновской школе, где отравление получили порядка 40 учеников.

КОЛИЧЕСТВО ИНФЕКЦИЙ РАСТЕТ ГОД ОТ ГОДА!

В Пензе прошли масштабные проверки качества и организации школьного питания. Как и чем кормят детей, проверяли общественные организации, Минобр, управление образования, депутаты.

25 января в управлении образования Пензы публично обсудили ситуацию с кишечными инфекциями в школах. На совещание пригласили в том числе и заведующих столовыми. В 2019 году заболеваемость в Пензе не снижается. Около 60% всех пострадавших в этом эпидсезоне - дети до 14 лет.

«Ежегодно в Пензе регистрируется от 3 500 до 4 500 случаев заболеваний кишечными инфекциями. И год от года их становится больше, - подчеркнула замначальника отдела эпиднадзора Управления Роспотребнадзора по Пензенской области Татьяна Малькова. - Прирост 2018-го к уровню 2017-го - 11 процентов.

Всего в прошлом году в регионе зарегистрировано 20 вспышек инфекций, из них 15 пришлись на город Пензу. Половина всех очагов - это детские школьные и дошкольные учреждения. Экономический ущерб составил 350 млн рублей.

И если раньше больше выявлялось дизентерии, сальмонеллеза и кишечных инфекций бактериальной этиологии, то сейчас присоединяются кишечные инфекции вирусной этиологии. Это норовирусные, ротавирусные и энтеровирусные инфекции, которые распространяются гораздо быстрее».

В ходе проверок школ были выявлены однотипные нарушения: недостаточное количество раковин для мытья рук перед столовой (где-то даже отсутствовали горячая вода и мыло!), не выдерживался температурный режим в холодильных шкафах, не было решеток для просушки посуды и т. д.

Все это запросто может привести к распространению инфекции вирусной этиологии. Часто сотрудники пищеблока пренебрегали технологией приготовления блюд, забывая о требованиях СанПиН.

«Вот, казалось бы, люди работают десятилетиями, но тем не менее вопросы эти как-то упускаются: не проводится обработка яиц, отсутствуют средства для их дезинфекции. А ведь прежде чем использовать яйца в приготовлении блюд, их нужно обязательно обрабатывать.

Неправильно производится приготовление блюд из вареного мяса, нарушается режим хранения продуктов», - отметила главный специалист управления Роспотребнадзора по области Надежда Захарова.

В управлении образования возмущены: деньги на все это выделяются в полном объеме!

«Задача сотрудников столовых - требовать от тех руководителей, в подчинении которых они находятся, все, что им необходимо. Это их обязанность», - подчеркнул заместитель начальника Управления образования г. Пензы Федор Клемин. - Вся ответственность в случае ЧП ляжет на организаторов питания».

На сегодняшний день в регионе начался рост заболеваемости гриппом и кишечной инфекцией вирусной этиологии. Особую внимательность в этой ситуации нужно проявить работникам столовых и руководству детских садов № 59, 52, 47, а также школ № 18, 32, 47, 66, 69, 57. Там фиксировались уже два и более случаев заболеваний.

ПРАВИЛА ИЗМЕНИЛИСЬ

Пока сотрудники образовательных и дошкольных учреждений заново учат нормы СанПиН, на подходе уже новые.

Как сообщает «Российская газета», опубликованный в январе проект санитарно-­эпидемиологических требований к организации питания детей в общеобразовательных учреждениях и оздоровительных организациях подробно регламентирует, чем следует кормить детей в школах, садиках и других детских учреждениях.

В частности, в меню предлагается включать мясо, птицу, молоко, сливочное и растительное масла, хлеб ржаной и пшеничный (с каждым приемом пищи). Рыбу, яйца, сыр, творог, кисломолочные продукты советуют добавлять в меню раз в 2-3 дня. В школьных столовых появятся йодированная соль и торговые автоматы.

Четко прописана и технология приготовления блюд. Продукты предлагается тушить или готовить на пару, чтобы вредных жиров в школьных обедах было меньше, а витаминов - больше. Регламентируется даже толщина омлетов и запеканок - она не должна превышать четырех сантиметров, иначе творог и яйца могут не пропечься.

Но наибольший резонанс в обществе вызвала следующая норма: «Не допускается использовать для организации питания детей принесенные из дома продукты и блюда». Многие родители восприняли это требование однозначно - как запрет давать детям в школу домашнюю еду.

«Законопроект регулирует организацию питания и не регулирует, не ограничивает права родителей и тем более права детей. Неотъемлемое право родителей кормить своего ребенка так, как они считают нужным, никто регулировать не собирался и не собирается», - дала комментарий по этому поводу глава Роспотребнадзора РФ Анна Попова.

Необходимость новых СанПиН объясняется тем, что нормативы, которые разрабатывались много лет назад, устарели - изменилась технология приготовления блюд, появились новые продукты. В итоге часть продукции, приготовленной для детей, не съедается, в убытке оказываются и родители, и государство, сообщает «Российская газета».

Олеся Андреева

«Молодой ленинец», № 5, 29 января 2019 г.

0
0
0
0
Гость|30.01.2019 19:32|

Куда пожаловаться на Денисову которая заведует.школьным комбинатом питания,сплошные нарушения я работала у нее про сан книжки там никто не знает,всех проверяющих купила на корню

Гость|30.01.2019 19:38|

При Васе детей не травили и детские санатории не разрушали.

Гость|30.01.2019 21:46|

Гость писал(a):

При Васе детей не травили и детские санатории не разрушали.
при вашем идиоте ,который все разрушил погрев свои лапы ,вообще ничего не было . и тебе к нему надо ,стоном достал со своим родственичком . что все финансы заканчиваются отобраные у населения . омерзительные типы .

Гость|01.02.2019 08:57|

penzainform.ru писал(a):

молоко, сливочное и растительное масла,
Используют самые дешевые

Гость|01.02.2019 09:13|

Ни когда не надо есть с пола и не будет дрищь на подать.

Гость|01.02.2019 12:23|

Интересно, откуда автор статьи взяла данные? Например, детского сада под номером 47 в Пензе вообще не существует. И потом два случая заболеваемости это не эпидемия. Если бы были виноваты работники столовых количество случаев и пострадавших детей было бы значительно больше??? А так кишечная инфекция в народе называемая "поветрием" была всегда.

Гость|02.02.2019 11:49|

Глисты, болезнетворные бактерии и вирусы живут по своей «вере», суть которой – размножение и распространение. В этом смысле они очень «любят» церковь. Православная традиция целования икон, мощей, крестов и рук у священников, даже если они очень святые, также способствует передаче инфекции.

Гость|02.02.2019 12:09|

В шести церквях Замоскворечья взяты смывы с десяти икон: Преподобного Сергия, Воскресения Христа, Серафима Саровского, Святой Елисаветы, Божией Матери, Крещения Господня, Спиридона Тримифунтского, «Неупиваемой Чаши». Идентифицированы микроорганизмы. Большинство из них условно-патогенные организмы: стафилококки, стрептококки, синегнойные палочки, кишечные палочки.

Гость|04.02.2019 05:08|

А сколько контролеров ходит внутри пищеблоков. Среди них конечно больных и носителей заболеваний не может быть. У них у всех личный медкнижки, перечень свежих анализов, свежевыстеранные отглаженные халаты. Конечно не курят и туалеты не посещают. А уровень личной гигиены просто сказочный: колпачки, отсутствие бижутерии, вбивающихся волос, бахиллы и прочее. Хорошо, если перед приходом не обследовали мусорные площадки, цеха сырой продукции или инфекционные отделения.

Гость|04.02.2019 07:10|

А накладные ногти, маникюры, нарощенные ресницы

Гость|04.02.2019 08:09|

Проверять нужно все школы,в школе 19 вообще тараканы ходят пешком.

Гость|04.02.2019 14:09|

в 49 школе нет мыла в столовой и дети руки не моют, никто за этим не следит.

Гость|05.02.2019 10:18|

В 57 школе крысы в бассейне бегают а потом детей заставляют там плавать не поменяв даже воду в бассейне.Частенько ролители жалуются на вши у детей никто не проверяет детей.Вот куда надо проверку Роспотребнадзора бещ предупреждений

Имя: Гость
Комментарий:

Введите защитный код, указанный на картинке:

Примечание: Уважаемый Гость! Зарегистрируйтесь, и вы сможете в свои сообщения вставлять картинки, видео, смайлы, файлы и пр.
Перейти на эту тему в форуме
 
 
 
 
 
 
 

Архив газет

с 
по 

Лента новостей