Ни для кого не секрет, что спрос рождает предложение. А на формирование цен продуктов питания влияют четыре фактора: урожайность, тарифы ЖКХ, прибавки к пенсиям и сезонность.
ПРО МЯСО И ОВОЩИ
«За последние два месяца изменились цены на некоторые группы товаров, - говорит начальник Управления рынка продовольствия и лицензирования Пензенской области Нина Богач. - Баранина подорожала на 5,4%, куриные яйца на 9,1%, сахар на 16%, картофель и капуста белокочанная на 6 и 23% соответственно. В лидерах также морковь, она выросла на 11%. В то же время подешевели масло сливочное и подсолнечное, хлебобулочные изделия, рис, пшено и гречка.
Конечно, нас радует, что цены на овощную продукцию ниже прошлогодних в два раза. Если в прошлом году картофель стоил в среднем 40 руб. за кг, то сегодня за второй хлеб просят от 12 руб. за килограмм».
Эксперты объясняют повышение цен на овощную продукцию сезонным фактором. А стоимость баранины ползет вверх, потому что на рынке только один производитель. Монополист и диктует свои цены.
Среди овощной продукции самая дорогая - капуста. Ее подорожание объясняется объективными экономическими факторами. После окончания осеннего сезона в стоимости увеличилась доля транспортных издержек, прибавилась наценка оптово-розничного звена.
Кроме того, рост цен объясняется увеличением издержек, связанных с хранением товара на складах, в том числе - ростом затрат на отопление складских помещений в холодное время года. Растут и издержки, связанные с увеличением доли отходов. А из-за того, что запасы овощей у горожан уже заканчиваются, подорожали морковь и свекла. Будет только расти в цене качественный семенной картофель.
ПРО СОЛЬ, САХАР И КРУПЫ
На местных складах сахар есть, но цены на него диктует владелец-производитель. Средняя цена тонны на заводе - 22,5 тысячи рублей, а ее хранение на складе обходится в месяц в 450-600 рублей. Интересная деталь: после начала уборки сахарного тростника в Бразилии биржевые цены на сахар-сырец к середине года могут снизиться на 20-25 процентов, что должно отразиться и на российском рынке. А позже подоспеет и свой урожай.
Конечно, покупателей радуют цены на крупы, и в ближайшее время они не должны повыситься. Уже сейчас крупы подешевели на 3,6%. А вот сельхозпроизводителям снижение цен не сулит ничего хорошего. Мы можем столкнуться с тем, что они просто не захотят выращивать культуры, которые приносят одни убытки. И через год-другой цены взлетят до предела.
С начала года резко выросла цена на соль - на 6,9%.
«Не буду скрывать, что всю зиму мы скупали мешками соль, чтобы посыпать дороги, - говорит первый замглавы администрации Лунинского района Алексей Атясов. - Песок не спасал от гололеда, поэтому мы везли соль отовсюду».
Вот и ответ, а поставщики быстренько под шумок накрутили цены.
Динара Шадыханова
«Аргументы и факты - Пенза», № 18, 2 мая 2012 г.