Общаться с участниками, а также снимать готовые блюда запрещено, это нарушение регламента с возможной последующей дисквалификацией. На базе Пензенского колледжа пищевой промышленности и коммерции проходит региональный этап чемпионата WorldSkills Russia.
Свое профессиональное мастерство демонстрируют 8 поваров и 5 кондитеров. У тех, кто готовит десерты, на выполнение заданий шесть часов. Первый конкурсный день уже позади.
«Они моделировали две фигурки из сахарной пасты и готовили карамельный постамент с антреме», - рассказала заместитель директора колледжа Юлия Артамошкина.
Теперь кондитеры взялись за конфеты и пирожные. В третьем туре их ждет тайное задание и скульптура из шоколада, которую нужно приготовить. Все блюда должны соответствовать теме искусства.
Повара соревнуются на соседней площадке по четыре часа в день. Парни и девушки в белых колпаках уже продемонстрировали навыки нарезки, приготовили авторский салат оливье, блюдо из рыбы, соусы и закуску из кальмара. Осталось угостить экспертов мясом утки, супом-пюре, а также чем-нибудь вегетарианским.
Победители кулинарной битвы отправятся на национальный этап чемпионата WorldSkills Russia.