В 2019 году в конкурсе WorldSkills Russia появилась новая возрастная категория «50 плюс».
Ее участники состязаются в четырех компетенциях: электромонтаж, кирпичная кладка, поварское и кондитерское дело.
На базе колледжа пищевой промышленности и коммерции собрались мастера кулинарного искусства. Соревнования назывались «Навыки мудрых».
«Сложность первая в том, что они стоят восемь часов на площадке с одним перерывом. Это тяжело: люди в возрасте, перепады давления - сегодня утро с этого началось. То есть это тяжело физически», - отметила старший методист регионального координационного центра WorldSkills Russia Мария Горбенко.
Всего в зале колдовали над своими блюдами 11 человек - шесть поваров и пять кондитеров. Все они являются преподавателями или мастерами производственного обучения пензенских образовательных учреждений.
«Готовят они сегодня холодную закуску, где одним из основных продуктов является сметана - мы выбрали из черного ящика. Второе блюдо - это горячая закуска из морепродуктов, тоже было у нас в черном ящике. Горячее - бифштекс с гарниром и соусом», - рассказала главный эксперт в компетенции «Поварское искусство» Елена Алькаева.
Жюри оценивало блюда по разным критериям: креативность и температура подачи, стиль, использование инновационного оборудования, вес порции, вкусовые качества.
Победители регионального чемпионата «Навыки мудрых» (WorldSkils Russia) в Пензенской области примут участие в национальных состязаниях, которые пройдут в мае 2019 года.