Управление Роспотребнадзора по Пензенской области опубликовало итоги проверок кафе «Парус» и «Отдых», проведенных после выхода 20 февраля программы «Наши новости» 11 канала.
Напомним: в сюжете шла речь о нарушениях, которые выявил тележурналист. В частности, в кафе «Парус» на улице Белинского мешки с овощами хранились вместе с ингредиентами для закусок, мясо лежало рядом с рыбой, а соль из солонки на столе в зале предполагалось брать прямо пальцами. В кафе «Отдых» на улице Красной на кухонном столе, где нарезают продукты, обнаружилась пепельница с окурками, повар работала в шерстяной кофте и без головного убора.
Для проверки специалисты отобрали пробы готовых блюд для проведения микробиологических и физико-химических исследований, а также пробы смывов с оборудования пищеблока. По результатам анализов, проведенных экспертами, все образцы соответствовали требованиям санитарного законодательства.
Однако в «Парусе» специалисты выявили несоблюдение сроков хранения холодных закусок, а в «Отдыхе» не проводится производственный контроль, в том числе лабораторные исследования, что является нарушением санитарных правил.
По результатам проверки на руководителей обоих кафе были составлены протоколы об административном правонарушении. Дела по данным учреждениям общественного питания переданы в суд для дальнейшего рассмотрения.